Alimentos ecológicos de La Rioja

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03/05/2012 El Gobierno de La Rioja y el CPAER colaboran en un proyecto para introducir los alimentos ecológicos en los menús de los comedores escolares

El Gobierno de La Rioja y el CPAER colaboran en un proyecto para introducir los alimentos ecológicos en los menús de los comedores escolares

El Consejo de la Producción Agraria Ecológica de La Rioja (CPAER) ha puesto en marcha con el apoyo de las Consejerías de Agricultura, Educación y Salud del Gobierno de La Rioja un proyecto para introducir los alimentos ecológicos en los comedores escolares de la región. La iniciativa, cuyo lema será "Agricultura Ecológica en La Rioja: buena para la naturaleza, buena para ti" está dirigida a escolares de 3º y 4º de Primaria, y se completará con acciones formativas de apoyo al profesorado y también a las familias.

Lograr que la calidad ecológica llegue a los niños y niñas riojanos a través de la alimentación es uno de los objetivos más importantes de una propuesta que también busca promover una dieta sana y equilibrada, la educación ambiental, el consumo responsable, el conocimiento del medio rural, y el apoyo a los productores locales. Así lo han explicado hoy los directores generales de Agricultura, Igor Fonseca; Educación, Abel Bayo; y Salud, José Miguel Acitores; y el presidente del CPAER, Andrés Serrano, durante la presentación de la iniciativa.

En este sentido, las tres Consejerías del Gobierno de La Rioja implicadas y el Consejo Riojano de la Producción Ecológica entienden que los comedores escolares desempeñan un papel fundamental para avanzar hacia un planteamiento integral de lo alimentario, ambiental, social y educativo. Y desde este punto de vista, los hábitos de alimentación que se adquieren en la infancia marcarán la pauta de los futuros consumidores.

La Comunidad Autónoma de La Rioja cuenta con una amplia diversidad de operadores y alimentos ecológicos que permiten cubrir las necesidades nutricionales de los escolares riojanos. Verduras y hortalizas frescas de temporada, hongos cultivables, aceite de oliva virgen extra, fruta dulce, frutos secos, legumbres, conservas, vinagres, miel o carnes son los grupos de alimentos que completan la interesante oferta de alimentos ecológicos riojanos a la hora de confeccionar los menús.


La inclusión de productos ecológicos no supondrá un incremento del coste de los menús en los comedores escolares. El CPAER compensará a los productores y elaboradores ecológicos que participen en un proyecto, que aspira a tener una continuidad en el tiempo, por la diferencia de valor que pueden tener estos alimentos frente al precio de los convencionales.

Formación y sensibilización
La campaña también quiere incidir en otros aspectos como la procedencia local de los alimentos, el consumo de productos frescos de temporada, la forma de cocinar y todos aquellos procesos que mantengan las cualidades de los productos ecológicos tanto como sea posible. Por este motivo, se acompañará de un soporte de acciones educativas que ayuden a sensibilizar e implicar a los productores, empresas de gestión de los comedores, personal docente, cocineros, monitores de comedor, equipos directivos, alumnado y, por supuesto, a las familias a través de las APAS.

Por otro lado, desde el CPAER se llevarán a cabo diferentes actividades formativas y de conocimiento de los productos ecológicos en las aulas, en los patios de recreo y en los comedores, con el fin de reflexionar sobre diferentes conceptos como la alimentación responsable, los alimentos de temporada y de proximidad, los organismos transgénicos, la gestión de residuos. Además, habrá una parte práctica que se desarrollará mediante visitas a huertos o explotaciones ecológicas.

 
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